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—Ve a Buctzotz, allí se come el mejor chocolomo de la región —me dijo mi madre.
Y yo le prometí que vendría a comprobarlo en cuanto pudiera. Le apreté sus manos en señal de que cumpliría, pues ella estaba cansada de preparar mis platos favoritos y yo en un plan
Hoy, más que nunca, tenemos al alcance de nuestras manos toneladas de información gracias a las redes sociales y al internet. También, por primera vez en la era moderna, estamos volviendo la mirada de regreso al conocimiento ancestral para responder nuestras preguntas y resolver nuestras necesidades principales, especialmente en temas
En México existen más de 200 mil especies de hongos, desafortunadamente sólo se han estudiado un promedio de 200 a 300 de éstas. A nivel internacional apenas se ha identificado al 35 por ciento de las especies que existen en todo el planeta.
Gysela Ciau Ic Desde la época prehispánica existe un manjar escondido en el corazón de la selva, se trata del xux ek. Ampliamente conocido en las comunidades de Quintana Roo, Yucatán y Campeche, se cree posee poderes afrodisíacos, y según los conocedores es fuente de nutrientes y alarga la vida.
Macarena Huicochea Los mexicanos tenemos fama de “reírnos de la muerte”; así como de que los hombres son “muy machos y las mujeres “muy hembras” … lo cual sin duda puede comprobar cualquier turista desprevenido que se tope con un amigo bromista que le haga probar su primer trago de
Mariana Arreola Mia Restaurante by Selina. Estando en el paraíso suena complicado destacar, pero el trato y categoría que tiene este restaurante sobrepasa las expectativas de cualquiera. En un lugar donde las personas buscan liberarse y conectar, Mia Restaurant rompe todos los estándares, diferenciándose del resto y volviendo a lo
Downtown Tulum Hotel ha desarrollado un concepto de hospitalidad a la mexicana, en el que cada detalle se cuida con esmero, a fin de crear un ambiente holístico en el que todo: desde la iluminación hasta el diseño arquitectónico y la música ambiental propicien un estado de bienestar y relajación
Mtro. Mario Humberto Ruz Centro de Estudios Mayas, UNAM. Sin lugar a dudas uno de los bodegones más nutridos y atractivos para asomarse a lo que de gastronómico y culinario guarda la identidad mexicana es la revista Artes de México, que ha dedicado números completos a recordarnos el universo sensorial
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